sábado, 2 de junho de 2012

Risoto com Palmito

Achei essa receita de risoto muito prática e o melhor que é com arroz branco, pois as receitas sempre pedem para usar o arroz arbóreo (é um arroz italiano, redondinho, meio gordinho, e é o legítimo arroz para fazer RISOTO), e por incrível que pareça ficou muito bom, sem contar que o vinho branco deu um gostinho todo especial.
Ah! para quem não gosta de vinho, pode ficar tranquilo porque o gosto do vinho fica bem discreto, digo isso porque aqui em casa a filhota não gosta nem de sentir o cheiro o que dirá tomar...mais ela aprovou o risoto.

Para acompanhar fiz sobrecoxas de frango temperada com sopa de cebola e maionese no forno, (é só fazer uma mistura com esses 2 ingredientes passar no frango e lavar ao forno em uma assadeira coberta com papel aluminio para que o frango cozinhe antes de assar), o almoço de domingo passado foi simples mais muito saboroso.

Ingredientes para o Creme:

1 cubo de Caldo de legumes
6 unidades de Palmito em conserva
1 caixinha de Creme de leite light
1/2 colher (sopa) de Margarina sem sal light

Ingredientes para o Arroz:

1 dente de Alho cru
1 cebola pequena  crua
1 colher (sopa) de Margarina sem sal light
1 1/2 xicara (s) (chá) de Arroz branco cru
1 taça de Vinho branco
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Dissolva o caldo de legumes em 1/2 copo de água morna.
Creme: No liquidificador coloque 3 unidades de palmito, o creme de leite, 1/2 copo do caldo de legumes e 1/2 colher de sopa de margarina. Bata tudo até formar um creme e reserve.
Arroz: Corte a cebola e o alho bem fininho e frite com o restante da margarina, até que fique transparente. Após acrescente o arroz já lavado, deixe dourar um pouquinho e acrescente a taça de vinho branco até o álcool evaporar e o vinho começar a secar, acrescente o caldo de legumes e o sal aos poucos e mexa sempre. Quando secar o caldo, acrescente o creme, e quando o arroz já estiver secando adicione os palmitos restantes picados. Sirva logo em seguida.

Experimente!!
E que o nosso domingo seja bem gostoso!
bjs



7 comentários:

  1. Oi Rosangela
    Adorei este risoto de palmito.
    O menu de domingo ficou muito bom, sobrecoxas assadas são minhas preferidas.
    Beijo.

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  2. Rô querida!
    Essa receita parece fácil,
    e deve ser tudo de bom...
    A apresentação fico linda!
    Abraços! Tudo de bom pra ti.

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  3. Olá vim visitar seu blog! Achei lindo! Estou seguindo seu blog e convido você a conhecer o meu.
    Ficarei feliz se quiser seguir o meu blog também!
    Meu blog é esse: http://amorporamigurumis.blogspot.com.br/

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  4. Hummmmmm Diliciiiiiiiiiiiia!!! Eu amo vinho meu marido entao adora, e esse franguinho heim? Tudo de bom!!
    bjs

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  5. Oi Rosângela, seja bem-vinda ao meu blog! Pois é, agora tenho mais certeza de que não escrevo só pra mim mesma, agora preciso tomar é cuidado e não escrever mais bobagens! Porque tem gente séria lendo! rs adorei o seu blog, esse risoto parece uma delícia, os palmitos me deram água na boca, coisa engraçada, porque eu não gosto muito de palmito! vai entender kkkkkkk beijos!

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  6. Hummmmm. Adoro suas receitinhas! Guardo todas! Bjos. Cris Lima

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