Bolo funcional de Banana

Hum! Têm dias que a gente acorda inspirada para fazer um bolo mesmo depois de um dia inteiro de trabalho, pois ontem navegando pelo Instagram da @anaclaudianacozinha me deparei com a foto do bolo que ela havia feito, fui até o blog dela conferi a receita e achei o mesmo super saudável. 

Não quis esperar o fim de semana chegar para experimentar a receita, passei em uma loja de produtos naturais que fica aqui perto de casa e comprei os ingredientes.

É muito fácil de fazer e não vai tomar muito o seu tempo, vou transcrever a receita mas fiz pequenas mudanças que não comprometeram em nada o bolo e vale a pena passar no blog da Ana Claudia para ver as diversas receitas que ela posta.

Pela quantidade de ingredientes necessário, achei que ia dar um bolo pequeno mais rendeu e muito.

Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha integral;

1 xícara de chá de aveia (comprei de flocos);

1 xícara de chá de açúcar demerara;

3 ovos

1/2 xícara de chá de óleo (usei de canola);

9 bananas ouro ou 3 bananas nanicas

1 potinho de iogurte grego (pode ser comum);

1 colher de sopa de fermente em pó;

Canela a gosto.

Modo de preparar:

Em uma tigela misture os ingredientes líquidos e os ovos (eu preferi bater tudo no liquidificador).

Acrescente 2 bananas amassadas, a farinha integral, a aveia, o açúcar, misture bem e por último acrescente o fermento.

Como usei a forma de silicone não foi preciso untar, procedimento esse que tem que ser feito nas formas normais, coloque a massa e por cima as bananas que sobraram em rodelas. Salpique canela a gosto e leve ao forno preaquecido a 200 graus por mais ou menos 40 minutos ou até o palito sair limpo.

O bolo ficou muito fofo e gostosíssimo (sem exagero) e o melhor de tudo que é saudável. 

Notas: Usei iogurte grego zero natural,

           Coloquei 1/2 xícara de açúcar porque não gosto de bolo muito doce e como o iogurte grego já é meio adocicado...ficou na medida;

           2 bananas nanicas amassadas e 2 para colocar em cima do bolo.

Esse é um bolo que entrou para o meu caderno de receita, porque fica muito leve e saboroso aqui em casa o maridão e a filhota adoraram tanto que já me intimaram a fazer pelo menos uma vez por mês para tomar café no fim de semana. 

"Que não nos falte doçura nas palavras 

nem delicadeza nos gestos."

   Desconheço o autor

Bjs no ♥