Bolo de cenoura com suco de laranja e cobertura de chocolate

Fiz esse bolo para o maridão que está gripadíssimo...resultado da semana fria que foi aqui em SP e pela teimosia de não querer se agasalhar demais, agora está de repouso.  

Essa receita é de um bolo simples de cenoura, mas substitui o leite por suco de laranja que tem vitamina C...vi essa dica naquelas revistas de receitas, fica uma combinação gostosa, sem contar que a cor do bolo fica linda.

Receita da Massa

3 ovos;

3/4 de xícara (chá) de açúcar  peneirada 

3/4 de xícara (chá) de óleo (usei de canola) 

2 cenouras médias cruas cortadas em rodelas 

1/2 xícara (chá) de suco de laranja pera

2 xícara de farinha de trigo peneirada

3 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 tablete de chocolate ao leite meio amargo

meia caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, as cenouras, o óleo, o amido de milho e o suco de laranja. Em um bowl coloque a farinha de trigo e o fermento, despeje a mistura do liquidificador, em seguida misture tudo delicadamente. Coloque em uma forma de preferencia que tenha um furo no centro. Se a forma não for de silicone unte-a com margarina e farinha de trigo.

Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos na temperatura de 180º graus .

Para cobertura

Derreter o chocolate em banho maria, em seguida acrescente o creme de leite e mexer bem até virar um creme.

Despeje a cobertura no bolo morno, até cobri-lo por inteiro.

O maridão adorou o carinho em forma de bolo e a filhota se deliciou com o chocolate derretido.

"Ter uma família me deu tudo. Uma razão para viver. 

Uma razão para aprender, razão para respirar, uma razão

para cuidar. Deu-me tudo."

Johnny Depp

Bjs *.*